酵素と栄養
酵素は食べ物の分解・消化に関わる物質です。食べ物を分解・消化し、吸収して利用しないと私たちは生きていけません。酵素はこの大切な部分に深くかかわりを持つ成分なのです。
私たちの体には消化に関わる酵素がたくさんあります。主に消化器官に分泌されています。口の中には唾液が出ますが、唾液にも酵素が有り、炭水化物の分解・消化をしています。胃の上の部分では唾液とよく似た酵素が炭水化物を分解しますし、胃の中では胃液と共にペプシンがタンパク質を分解したり、リパーゼが脂肪を分解しやすくしたりしています。
そのほかにも小腸などではアミノペプチターゼ、ラクターゼ、スクラーゼなどの酵素が分泌されて食べ物を消化、吸収しています。すい臓からもアミラーゼやリパーゼなどが分泌され色々な栄養を分解しています。
これらの名前は学校の生物の時間に聞かれたことがあるかもしれません。生物の時間だと覚えないといけない課題のような感じですが、こうして健康に関わってくるものとしてあると自然と名前を覚えたくなりますね。
