酸化しにくい玄米粉 リブレフラワー
玄米は非常に栄養価の優れた食品です。炭水化物だけでなく、脂質、タンパク質、ミネラル、ビタミンなど総合的にバランス取れた食品なのです。健康食として優秀でオススメの食品です。また、ダイエット食品としても利用できます。マクロビオティックなどでも中心の食品として知られています。
玄米はとても良い食品ですが、粒を生のまま取るには適していません。生のままだと酵素が摂れるのですが、玄米は種なので、発芽の条件が整わない環境では、酵素の働きを抑える酵素が働いて、せっかく酵素を取り込んでも、体の中で働いてくれなくなってしまうのです。
ですから、発芽させた発芽玄米などはオススメの食品になります。また、玄米は油分が多いので酸化しやすく、粉などにするのは適さないのですが、粉にしても酸化しにくい玄米が開発されています。それがリブレフラワーです。リブレフラワーによって玄米は食べ肉と思っている人でも、フレーク感覚で食べることが出来るようになります。
また、リブレフラワーを黒焼きしたブラックジンガーやＧＡＢＡ２００なども酸化しにくい食品として知られています。
