酵素と果糖
果糖は果物に含まれる糖分です。果糖も摂りすぎると脂肪になって蓄積されますから良くないのですが、それでも他の当分に比べればずっとよい甘味食品といえます。果糖は単糖になります。初めから代謝されている成分なのです。ですから消化に負担がかかりません。
その上、生のままで手軽に摂ることができます。生のまま食べることができますから、酵素も活性化したまま、体内に取り込むことが出来るのです。
果物は一番消化の良い食べ物と言えます。だいたい食べて２０〜３０分で消化され、胃から小腸へと送り出されます。消化に時間がかかると言われるバナナで１時間ほどです。その他の食品は野菜で１時間ほど、穀物で２〜３時間、肉類はもっと時間がかかります。
ただ、果物も他の食品と一緒に食べると、他の食品と同じだけ消化に時間がかかる事になります。ですから、果物だけを食前３０分ほど前に食べると良いと言われています。果物の酵素も身体に取り込まれて、後で食べる食品の消化に役に立てる事ができます。
