健康と糖分
いわゆる糖分、甘い甘味料はあまり使わないほうが良いものと、今の健康学では考えられています。特に白砂糖は全く摂らないほうがよいものと言えます。白砂糖はお菓子などに使われているほか、こんなものにまで？と思うものにも入っていますから注意しましょう。
では健康のために悪くない糖分というとなんでしょうか？果糖を含む果物は、生で食べる事ができ、酵素も摂取できるのでオススメです。でもやはり甘いものも食べてみたいですよね。そんな時に良くも無いけれど悪くない糖分として考えられているのが、黒砂糖や麦芽水飴、それにハチミツなどです。
黒砂糖は白砂糖と違いミネラルやビタミンが豊富に残っています。ハチミツは火を加えていないので、酵素も含まれています。それにメープルシロップなども絞った樹液そのままですから、身体によい糖分です。
麦芽水飴というのは米や麦、粟、ひえなどから作られたもので、これらのデンプンを抽出して水飴にしたものを言います。これらの糖分の特徴は活性酸素をショ糖ほどに発生させないところです。甘いものを摂るのでしたら、こういう糖分が使われているものを選ぶか、あるいはこういう糖分を使って作ってみることです。
