スイーツにもなる糖分と酵素
私たちの身体は甘いものを求めています。昔は食料が少なかったので、少しでも甘いものがあると摂取して、せっせと体内に蓄えておかないといけませんでした。昔には白砂糖はありませんでした。いろいろなミネラルが残っていた黒砂糖やキビ糖、てんさい糖などが用いられていました。
ただ、これらの糖分も抽出過程で熱が加えられているものには酵素はありません。でも、白砂糖より身体には良いものでした。黒砂糖などにはビタミンもミネラルも豊富に含まれており、自分を消化すると気に必要な成分を自ら持っていたのです。でも、白砂糖にはそれがありません。白砂糖を消化するには大量の酵素と身体が持っているミネラルやビタミンを消費する事になるのです。
ですからショ糖、白砂糖はあまり取らないことです。でも甘味がまったくないのは寂しく、甘味を欲するからだにはストレスのかかる事になります。ショ糖の代わりになるような甘味、黒砂糖や麦芽水飴、ハチミツやメープルシロップなどがお勧めとなります。
