加熱食品の是非
からだや健康のためには酵素を取り入れることが必要ですが、でも野菜や果物などの生食ばかりではやはり問題も出てくるようです。
１つには周りに加熱した食品が溢れているのに、１人生のものばかり食べているのはストレスがかかってきます。ストレスも酵素を浪費する原因となるものなのです。確かに酵素は加熱するとその働きをしなくなりますが、加熱した食品には食品で利点もあります。
特に日本食のお味噌汁は大豆が使われ、野菜類を効率よく取り入れる事ができます。野菜によっては、酵素以外の栄養素は加熱したほうが消化吸収しやすくなるものが有るのです。また、干したものは酸化してしまうものもありますが、栄養素は増えるものもあります。
また、加熱したものは身体を温める働きがあります。野菜や果物ばかりを生で食べ物を取っているとどうしても身体が冷えてきます。身体は、特に消化器系は３８度くらいが一番働ける温度といわれています。ですから、体を温めるものもとるようにするほうが良いのです。ただ、加熱食品が中心ではなく、半分以上は生食のほうがよいようです。
