酵素を取り入れる生の食事で活性酸素も除去
私たちの体に必要な酵素は体内の分だけでは足りなくなってきています。そのためにも体の外から食べ物として酵素を取り入れることになります。この時に気をつけないといけないのは、食べ物を生のままでとる必要があるということです。火を通した食べ物では、酵素は活動力を失ってしまうからです。
酵素を生で取るのに適しているのが野菜や果物です。それに魚などは刺身にしていただけます。野菜や果物には抗酸化物質がたくさん含まれています。カロテノイド、ポリフェノール、フラボノイドなどです。酵素を取ると同時に活性酸素の毒性を消す抗酸化物質も一緒に取れるのが、野菜や果物なのです。
また、魚の中でもアスタキサンチンを多く含む鮭やマス、海老やカニ、オキアミなどはオススメの食品です。アスタキサンチンは抗酸化力のとても強いカロテノイドなのです。特に、鮭などはDHAやEPAなどの不飽和脂肪酸も含まれますので、サーモンのおつくりなどはオススメの食品となります。
