酵素は何故必要なのか？
私たちの体に酵素は不可欠です。では酵素は何故必要なのでしょうか？まず、酵素がなければ私たちは食べたものを消化できません。
最初に食べ物が入ってくるのは口の中です。口の中には唾液が出ています。口の中で食べ物を噛み砕くと唾液はたくさん分泌されるようになります。この唾液には唾液アミラーゼと言う酵素が含まれています。この酵素は炭水化物を分解する働きがあります。
口に中で食べ物をよく噛むと、段々甘く感じるようになります。これは唾液アミラーゼと言う酵素が炭水化物を分解して糖にするからです。この段階から、食べ物の消化は始まっているのです。
胃の中で消化をしているのは胃液ですが、胃液の中にはペプシンと言う消化酵素があります。ペプシンは肉類などのタンパク質を分解する働きをします。ペプシンと言う酵素がなければ、私たちは体を作っているアミノ酸の元となるタンパク質を分解・消化できない事になります。この後、小腸や他の器官でも色々な酵素が働いて食べ物を消化していくのです。
酵素がなければ私たちは体を維持できません。
