酵素の働き
酵素は私たちの体でなくてはならない働きをしています。酵素の働きには２種類あります。まず、私たちの体を作るために食べた食べ物を分解、消化する働きです。酵素は、口の中の唾液にもあります。食べ物を口に入れた時から、酵素は働き始めるのです。
それから身体の中の色々な消化器官で、それぞれ酵素が活動します。胃ではペプシンがタンパク質を分解します。小腸などではアミラーゼ、リパーゼなどの酵素がタンパク質だけでなく、炭水化物や脂質などを分解・消化していきます。
そのような消化の働きだけでなく、酵素には代謝に関わる働きもあります。分解消化した栄養素を元に私たちは体に必要な細胞の材料を作り、各細胞で新陳代謝を繰り返して生きています。この代謝が上手く働かなければ、古い細胞が滞り、新しい細胞に上手く生まれ変われなくなり、体調がおかしくなったり、病気になったりしてきます。
このように酵素は私たちの身体の重要な機能のほとんどに関わりを持っているのです。酵素の働きがなければ私たちの身体は健康を維持できないのです。
