酵素とは
酵素は身体の中で重要な役割をしている栄養素です。特に消化には酵素がなくてはなりません。人間の持つ酵素は３０００種類とも５０００種類ともいわれています。また、他の生物にも色々な酵素が含まれています。
私たちは酵素を作り出す事ができます。そして、食べ物から他の生物が持つ酵素を取り入れることも出来ます。酵素はタンパク質や脂肪、炭水化物の３大栄養素に加えて、ビタミン・ミネラル・食物繊維、それに抗酸化物質、そして重要な水、に加えて摂らなければならない栄養素と言われるようになっています。
私たちの体には様々な栄養素と、水が必要ですが、私たちの身体は水と栄養素があっても、酵素がなければそれを活かす事ができないように出来ています。私たちはいくら栄養のあるものをとっても酵素がなければ、生きていけないのです。そんな大切な酵素について調べてみました。
